top of page

Menu

Menu du moment

Entrées

Velouté champignons brun châtaigne

Champignon brun, châtaigne, oeuf parfait, huile verte, tartine de beurre frottée à l'ail
14 €

Foie gras maison

Foie gras maison au cognac, chutney de poires vanille, pain aux fruits, espuma pomme cannelle
18 €
Végétarien

Oeuf cocotte automnal

Oeuf cocotte, crème, patate douce, lard fumé, cèpes grillées, mouillette au beurre, persil
17 €
Oeufs

Plats principaux

Pappardelles à la parmesane et truffe

Pappardelles maison, sauce crémeuse parmesan, noisettes torréfiées, huile persil, huile de truffe, truffe fraiche melanosporum
27 €
Végétarien

Pièce de viande du moment

Pièce selon arrivage, accompagnement du moment, légumes de saison
Prix variable
28 €
Végétarien

Filet de truite Amandine

Filet de truite de la pisciculture Murgat, sauce aux amandes et huile verte, purée de patates douces, amandes torréfiées, carotte glacée
28 €
Poisson

CÔTE DE BOEUF UNIQUEMENT LE JEUDI SOIR EN REMPLACEMENT DE LA CARTE

Côte de boeuf au choix du poids servie avec l'accompagnement du moment
Prix variable
100 €

Desserts

Mousse châtaigne praliné pécan

croustillant praliné pécan maison, mousse de châtaigne, noix de pécan torréfiées, crumble noisette
12 €

Tartelette mûres du jardin

Pâte sucrée vanille, compote de mûres du jardin, ganache montée vanille
12 €

Autour des agrumes

moelleux vanille, gel clémentine, orange et pamplemousse confit, ganache montée vanille, agrumes frais
11 €

Assiette de fromages

Fromages provenance locale de la "Fromagerie du Bourg" et du Montagnard Gourmand à Bons
3 parts
6 €
5 parts
9 €
bottom of page