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La carte du moment est disponible uniquement le soir
Entrées
Gaspacho tomate Basilic
Gaspacho de tomates coeur de bœuf, feuilles de basilic frais, stracciatella de burrata, huile verte, chips de jambon cru, éclats de noisettes
14 €
Le tartare végétal céréales
Orge perlée, lentilles corail, dans l'esprit d'une sauce cocktail, condiments, gel piment fumé, pickles, émulsion de lait fermenté
16 €
Végétarien
Légèrement piquant
Le PokéBowl de chez nous (déclinable en plat à 25€)
Base riz vinaigré, truite de la pisciculture Murgat, tagliatelles de courgettes citron gingembre, manque légèrement pimentée, cébettes, vinaigrette sucrée salée, éclat de cacahuète
18 €
Poisson
Légèrement piquant
Plats principaux
Tagliatelles cacio e pepe
Tagliatelles fraiches, sauce Pecorino flambée au cognac, moulin à poivre, basilic frais (supplément chips de jambon cru +2€)
23 €
Végétarien
Pièce de viande du moment
Prix variable
26 €
Végétarien
Saumon de fontaine entier
Saumon de fontaine entier de la pisciculture Murgat, sauce chartreuse et huile verte, riz vénéré soufflé et normal, légumes de saison
28 €
Poisson
Desserts
Cheesecake vanille façon crème brulée
Cheesecake en cuisson, vanille frais, façon crème brulée
11 €
Le Millefeulle bicolore
Fraises fraiches, comptée de fraises, ganache montée petit pois, feuilles de brick façon baklava
12 €
Assiette de fromages
3 parts
6 €
5 parts
9 €
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